为坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,持续巩固八项规定精神成果,赣县区总工会采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。
一是加强宣传引导力度,营造节约氛围。利用电子屏、公告栏、微信工作群等大力宣传“厉行节约反对浪费”“光盘行动”。同时在食堂餐厅和厨房操作间张贴“节约粮食”等宣传画和标语,提醒食堂操作人员自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,积极打造节约型餐饮。
二是严格采购制作管理,杜绝源头浪费。积极推行食堂标准化管理,规范食材、原料的采购、贮存、加工管理,严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程,最大限度利用食材,做到“节约在后厨、节约到食材”,减少后厨浪费。
三是抓好食堂用餐节约,实施“光盘行动”。由食堂人员每周制定用餐食谱,合理搭配,科学适量烹饪少油少盐少糖健康菜品,定期将不受职工欢迎的菜品进行“末位淘汰”,减少食品质量问题产生的浪费。设立“文明用餐”监督岗,用餐结束后餐盘统一交监督员回收,餐盘剩饭菜低于100克的,可换取水果一份。